某日

上網閒晃

意外搜尋到米朗琪的食記

才發現

原來它的名字還蠻響亮的

趁著上週台南朋友北上遊玩

我們兩個決定要來去嘗鮮

聽說排隊要排很久~~~

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我們到的時間差不多五點多左右

可能因為是週二

OL也都還沒下班吧

所以門口沒什麼人排隊

問了一下門口的帶位人員

我們前面還有2組

應該不需要等太久囉

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目前叫到169號

我們拿到的號碼牌是171號

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號碼單上啷不啷噹寫了一堆注意事項

可見這家店的人氣還真的不是普通的旺喔

等待的同時

服務人員會先給MENU以打發等待的時間

MENU

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不到十分鐘就等到位子啦

不過是在距離幾家店遠的二店地下室

本店

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二店

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本來聽到位子在B1

有點不開心

沒想到B1還別有洞天喔

因為

吧台在B1囉

意外見到本店的招牌--冰滴咖啡--的製作過程

往B1的階梯

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吧台

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B1座位區

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大家一定覺得很奇怪

不是說生意很好嗎?!

怎麼空位這麼多?

可能因為這天是週間晚上

加上已經過了下午茶的高峰時段

所以客人比較少吧?!

展示區

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冰滴咖啡機 

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冰滴咖啡的製作過程繁複且緩慢

往往需歷時數小時

因此冰滴咖啡的價格也較昂貴

因為事前有先上網作功課

知道冰滴咖啡和鬆餅是招牌

所以我當然是兩者都不能錯過啦

現在正是草莓得產季

說什麼也要點個當季的草莓鬆餅來嘗嘗囉

冰滴咖啡

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這個黑黑的固體是冰滴咖啡製成的冰塊

這是避免冰塊融化沖淡了咖啡的味道   

而破壞了咖啡的原有的味道

夠貼心吧

草莓奶油鬆餅

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看到表皮烤得焦焦的鬆餅

再配上鮮嫩欲滴的新鮮草莓

草莓底下還藏著香滑順口的奶油和含有草莓果粒的草莓冰淇淋

整個令人食指大動

迫不及待開動啦!!!

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看這鬆餅的厚度

比我之前吃過的都還要厚

遠遠地就可以聞到餅皮香

切一小塊先吃原味

一口咬下

外酥內軟

還夾帶著濃濃的奶香味

歐伊細

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連同草莓和奶油再吃一口

草莓的酸甜配上不甜不膩的奶油

再加上酥脆的鬆餅搭配冰涼的草莓冰淇淋

好滿足喔!!!

再喝上一口濃醇的冰滴咖啡

太幸福了!!!!!

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這麼幸福滿足的一餐

總共花了 $ 506 元

不算貴喔

下次可以點其他不同的餐點來嘗嘗

有偷喵到隔壁桌的鮪魚鬆餅和三明治

看起來也不錯吃喔

還有聽說水果茶也很優耶

期待下一次囉

PS:冰滴咖啡小常識

歷史--它發明於荷蘭,又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器,3-4層的玻璃容器架在木座上,擺在門口的玻璃櫥窗裡,壯觀中還帶點神秘的色彩。荷蘭式冰咖啡滴濾器的上層是一個裝水的容器,依容量有500ml到3000ml等型式。

外觀--這個容器的底端有一個控制水流量的開關,中間是一段裝咖啡粉的長管。最後就是一個承接咖啡的玻璃壺。使用時將冷開水或冰塊裝入上層的容器內,咖啡粉裝入中間的管子裡,咖啡粉的粗細大約在法式濾壓壺虹吸式咖啡壺之間。然後旋開上層容器的開關,讓水一滴一滴的滴下來,水會慢慢的滲透過咖啡粉,然後滴到下層的玻璃壺內。若需調整滴水器開關,大約是3秒鐘兩滴。

原理--冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性,主要是藉由冷凝自然滲透水壓,一點一滴萃取而出。所萃取出的咖啡味道,會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變,而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。

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特色--咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤,萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚,令人讚賞;所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以攝氏5度低溫,長時間滴漏,讓咖啡原味自然重現。冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃,因為利用此法製作咖啡,所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆,由於「淺焙香而酸,深焙苦但濃」因此,冰滴式咖啡不酸。而選用深焙咖啡豆的另一個原因,冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋,因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。

內容轉貼自 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%86%B0%E6%BB%B4%E5%92%96%E5%95%A1

米朗琪官網 http://melangecafe.com.tw/

中山本店

地址: 台北市中山北路二段16巷23號

電話: :(02)2567-3787


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