某日
上網閒晃
意外搜尋到米朗琪的食記
才發現
原來它的名字還蠻響亮的
趁著上週台南朋友北上遊玩
我們兩個決定要來去嘗鮮
聽說排隊要排很久~~~
我們到的時間差不多五點多左右
可能因為是週二
OL也都還沒下班吧
所以門口沒什麼人排隊
問了一下門口的帶位人員
我們前面還有2組
應該不需要等太久囉
目前叫到169號
我們拿到的號碼牌是171號
號碼單上啷不啷噹寫了一堆注意事項
可見這家店的人氣還真的不是普通的旺喔
等待的同時
服務人員會先給MENU以打發等待的時間
MENU
不到十分鐘就等到位子啦
不過是在距離幾家店遠的二店地下室
本店
二店
本來聽到位子在B1
有點不開心
沒想到B1還別有洞天喔
因為
吧台在B1囉
意外見到本店的招牌--冰滴咖啡--的製作過程
往B1的階梯
吧台
B1座位區
大家一定覺得很奇怪
不是說生意很好嗎?!
怎麼空位這麼多?
可能因為這天是週間晚上
加上已經過了下午茶的高峰時段
所以客人比較少吧?!
展示區
冰滴咖啡機
冰滴咖啡的製作過程繁複且緩慢
往往需歷時數小時
因此冰滴咖啡的價格也較昂貴
因為事前有先上網作功課
知道冰滴咖啡和鬆餅是招牌
所以我當然是兩者都不能錯過啦
現在正是草莓得產季
說什麼也要點個當季的草莓鬆餅來嘗嘗囉
冰滴咖啡
這個黑黑的固體是冰滴咖啡製成的冰塊
這是避免冰塊融化沖淡了咖啡的味道
而破壞了咖啡的原有的味道
夠貼心吧
草莓奶油鬆餅
看到表皮烤得焦焦的鬆餅
再配上鮮嫩欲滴的新鮮草莓
草莓底下還藏著香滑順口的奶油和含有草莓果粒的草莓冰淇淋
整個令人食指大動
迫不及待開動啦!!!
看這鬆餅的厚度
比我之前吃過的都還要厚
遠遠地就可以聞到餅皮香
切一小塊先吃原味
一口咬下
外酥內軟
還夾帶著濃濃的奶香味
歐伊細
連同草莓和奶油再吃一口
草莓的酸甜配上不甜不膩的奶油
再加上酥脆的鬆餅搭配冰涼的草莓冰淇淋
好滿足喔!!!
再喝上一口濃醇的冰滴咖啡
太幸福了!!!!!
這麼幸福滿足的一餐
總共花了 $ 506 元
不算貴喔
下次可以點其他不同的餐點來嘗嘗
有偷喵到隔壁桌的鮪魚鬆餅和三明治
看起來也不錯吃喔
還有聽說水果茶也很優耶
期待下一次囉
PS:冰滴咖啡小常識
歷史--它發明於荷蘭，又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器，3-4層的玻璃容器架在木座上，擺在門口的玻璃櫥窗裡，壯觀中還帶點神秘的色彩。荷蘭式冰咖啡滴濾器的上層是一個裝水的容器，依容量有500ml到3000ml等型式。
外觀--這個容器的底端有一個控制水流量的開關，中間是一段裝咖啡粉的長管。最後就是一個承接咖啡的玻璃壺。使用時將冷開水或冰塊裝入上層的容器內，咖啡粉裝入中間的管子裡，咖啡粉的粗細大約在法式濾壓壺和虹吸式咖啡壺之間。然後旋開上層容器的開關，讓水一滴一滴的滴下來，水會慢慢的滲透過咖啡粉，然後滴到下層的玻璃壺內。若需調整滴水器開關，大約是3秒鐘兩滴。
原理--冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性，主要是藉由冷凝自然滲透水壓，一點一滴萃取而出。所萃取出的咖啡味道，會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。
特色--咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸。而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。
內容轉貼自 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%86%B0%E6%BB%B4%E5%92%96%E5%95%A1
米朗琪官網 http://melangecafe.com.tw/
中山本店
地址: 台北市中山北路二段１６巷２３號
電話: ：（02）2567-3787
留言列表
世界爬爬Go (28)
{{ article.title }}