住在通化夜市附近的友人約吃飯

因為不想跑太遠

所以就約在她家附近的川菜館

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這家餐廳N年前來過

印象中好像是賣西式料理

然後酒類的選項還蠻多滴

營業時間應該是到凌晨一、兩點左右吧

有食記為證喔

【台北食記】續攤 the villa

紅皇后The Queen   Bistro

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主體建築和之前的Villa沒啥改變

不知道是不是同一個老闆耶

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獨立包廂

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走進大門之後直走到底的右邊有間獨立的大包廂

裡面還有沒有其他的小間包廂就不得而知啦  

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吧檯

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吧檯後面的櫃子

感覺好像有點像是中藥行的擺設內

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可能是因為店名叫紅皇后

所以吊燈啊、椅墊啊、椅背啊...都要變成紅色的耶?!

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Menu

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酒水單

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干鍋花椰菜$320

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芙蓉水煮牛$420

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上面看起來和一般的水煮牛沒啥兩樣

霸特...魔鬼藏在細節裡喔

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在傳統的水煮牛中

多加了一層的芙蓉蒸蛋

湯勺深入到碗底

一杓舀起

水煮牛夾帶著些許的芙蓉蒸蛋

麻辣帶勁的水煮牛肉軟嫩鮮香

芙蓉蒸蛋咕溜滑順

兩者一起入口

口感層次多又豐富

賽螃蟹$480

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很容易引起誤會的一道菜

這一道菜裡面的螃蟹其實就是蛋白啦

蛋白的口感滑嫩、營養豐富

吃起來的味道有點類似螃蟹呦

"賽"是媲美的意思

可見這一道菜的味道及口感比得上蟹肉的鮮甜喔

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可以加醋及生菜一起食用喔

撒椒雞$380

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金沙軟絲$420

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炸銀絲卷$120

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只要餐廳有炸銀絲卷

我一定是必點的啦

因為我除了是雞蛋糕控

也是銀絲卷控啦

更何況吃川菜就是要配銀絲卷啊

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銀絲卷一定要先經過煉乳的洗禮

然後再到花生粉裡面打滾一圈

送入口中

歐伊細內呦

整體而言

紅皇后的東西蠻好吃滴

在道地的川菜包裝之下

似乎又多了那麼一點點的創意

霸特...

菜的份量有點少

相對之下就會顯得價格有點過高囉

紅皇后川酒 Red Queen Bistro

【用餐日期】2021/02/07     星期日 午餐時段

【用餐人數】4人

【消費金額】不詳(友人請客)

【地址】106台北市大安區樂利路11巷32號

【電話】02-27323255

【營業時間】11:30~14:00,17:30~00:30


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============美============食============小============百===========科============

賽螃蟹是著名中國菜之一,賽螃蟹的「賽」不是比賽的賽,是「媲美、超越」之意。所以這道菜名是形容它「食材沒有螃蟹,卻比蟹肉更美味」。可比擬蟹肉的細膩鮮甜,利用海鮮及蛋白來炒出像螃蟹般的味道及口感,。以黃花魚(或其他白色魚肉、或鮮干貝)為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒製成的菜餚,魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。口感滑嫩,營養豐富,此菜入嘴細抿,濕滑軟嫩,微微的咸,滿口的鮮美。軟嫩滑爽、味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名「賽螃蟹」。

 

關於賽螃蟹名字的由來:

相傳清朝慈禧太后有一天突然想吃螃蟹,但由於北京距離海洋較遠,不能即時供應螃蟹,故御廚便以蛋白模仿蟹肉,製作出賽螃蟹,並深受慈禧太后喜愛。這道菜式其後傳到上海,並在上海發揚光大。

 

 

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