隔了數個月之後

再度來到合江街的89海鮮大啖帝王蟹

因為已經是第二度造訪了

所以用餐環境和賞玩帝王蟹的環節就跳過讓過

直接進入主題

來人啊!!!上--菜--了--

涼拌竹筍

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夏天是竹筍的盛產季

所以這道菜是隱藏版料理

不在Menu裡面

想品嚐的行家們請親洽服務人員

帝王蟹火鍋

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帝王蟹是89海鮮的招牌

說什麼也要點一隻帝王蟹來大快朵頤一番啦

可能因為帝王蟹盛產已過的原因

今天的帝王蟹小了一號~~~

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臉盆上桌啦!!!

大臉盆裝火鍋湯底也是89的特色之一囉!!!

迫不及待將蟹腳丟進大臉盆裡面

隨著秒針嘀答嘀答滴走過

蟹腳終於變身成功了!!!

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由黑翻紅的蟹腳

令人十指大動

白拋拋幼咪咪的蟹肉

又令人垂涎欲滴

雖然今天的帝王蟹比較小隻

但鮮甜的美味卻絲毫不減

太好吃了啦!!!

    

川燙有機蝦 $320

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本來只點了一盤蝦子

但實在是太好吃了

轉盤轉了一圈回到原點

盤子就已經空了

在眾人強力要求之下

又加點了一盤

蚵仔煎蛋

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以往也在別的餐廳點過蚵仔煎蛋

但總是看到黃澄澄的蛋皮鋪滿整個盤子

第一次看到有這麼多的蚵仔冒出頭來見客呢

每一個蚵仔飽滿又新鮮

歐伊細呦!!!

炸蚵酥

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裹上麵衣炸得酥脆的蚵仔酥

沾上少許的胡椒鹽

也很讚喔!!!

薑絲炒大腸

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韭黃炒鱔魚

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破布子炒山蘇

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軟絲

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聽說烤軟絲很好吃

本來想點烤軟絲

但老闆娘說烤軟絲太費工了

所以已經停售了

無緣品嚐到烤軟絲的美味

只好點這一盤有點類似三杯做法的軟絲來解解饞囉

清炒豆苗

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烤蟹腳

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這道菜才是烤軟絲停售的主要原因吧?!

所有的烤爐都在忙著烤蟹腳

那有空檔可以烤軟絲???

所以身為配角的烤軟絲只能默默含淚黯然退場

畢竟所有的食客可都是為了這美味的烤蟹腳來滴

我想烤蟹腳的甜美滋味不需我再用多餘的文字加油添醋了吧

因為...吃過的人都說""

蝦咪~~~

你沒吃過

那你也太遜了吧.....

趕快播打以下電話去搶位吧!!!

蕃茄

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今天的餐後水果不優~~~

沒啥蕃茄味也不甜

還是上次的進口小葡萄好吃(http://chyong27.pixnet.net/blog/post/100793269)

今天這一餐十個人總共花了$14200

平均一人花費$1420

89海鮮

地址 : 台北市合江街89-1號

電話 : 02-25016167 

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帝王蟹夯!鱈場蟹VS.智利蟹 價差2倍 (TVBS新聞 2013年12月14日)

主打「帝王蟹吃到飽」的餐廳不少,噱頭十足!但你知道嗎?身形巨大被稱作「帝王蟹」的蟹還真不少,而大家熟悉,冠上「帝王蟹」稱號的其實是「鱈場蟹」,這種蟹住在深海裡,10年才長3公斤,相當珍貴,高檔餐廳秤重賣,1公斤就要2千元,而一般賣場買得到的進口帝王蟹,名字都一樣,但吃下肚的口感跟鮮甜度都有差,專家也教大家幾招,如何分辨「鱈場蟹」跟其他帝王蟹。

紅通通蟹腳在烤爐裡排一排,發出啪啪啪的聲音,最近,不少餐廳主打帝王蟹吃到飽,甚至賣場就買得到,一整隻進口帝王蟹,但,它們都是正宗的帝王蟹嗎?從水池裡抓出活跳跳的日本帝王蟹,8隻長腳,張牙舞爪。

大家熟悉的帝王蟹,其實就是鱈場蟹,餐廳賣,1公斤要2千元,老闆手上這隻,五公斤重,要價1萬2,而賣場買得到「智利帝王蟹」,每隻1公斤多,價格在1千元左右。

帝王蟹餐廳顧問呂泉清:「看這邊的點啦。」

帝王蟹品種大不同,專家說,鱈場蟹背上的H型下方,有六個凸點,腳上的刺比較圓,也比較長,而智利帝王蟹,背上只找得到四個大凸點,腳上的刺又尖又長。

帝王蟹餐廳顧問呂泉清:「(其他進口帝王蟹)吃起來,你會覺得說一點甜味都沒有,肉質也會比較柴,本身裡面蟹肉的水分會流失。」

事實上,因為體型大,統統被稱為帝王蟹的還不少,鱈場蟹住在深海裡,10年才長3公斤,相較之下比較稀有,而冷凍過後的進口帝王蟹,跟價格高的鱈場蟹,口感確實有差,下次吃帝王蟹,別忘了多問一句「是什麼品種呀」。

 

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