天秤小女子的吃喝玩樂

半年內造訪同一家店三次

是有這麼好吃嗎?!

好吃是其一啦

第二個原因則是王品系列餐飲刷花旗卡可以折抵20%的現金

所以為了消耗我的現金紅利點數

只好一直吃夏慕尼囉

至於為何不選其他分店嘛

就只有一個原因囉--"離家近嘛"

光復店的內裝在第一次造訪時已經po過啦台北--夏慕尼新香榭鐵板燒光復店 

所以直接上菜囉

開胃菜--燻雞優格蔬果、魚子醬鮭魚球

燻雞優格蔬果將燻雞、聖女小番茄及各式生蔬組合成一串，搭配優格享用口感酸甜豐富。魚子醬鮭魚球將煙燻鮭魚包覆酪梨醬成球狀，上方用魚子醬點綴，一口咬下，使水果甜味與鮮美的煙燻鮭魚混合成獨特口味。

麵包

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

南法鮮蝦濃湯

一道充滿海鮮風味的湯品，可品嚐到蝦子、蔬菜、烏魚子及珍珠貝，味道十分香醇鮮濃。

鮮蝦花園沙拉

將鮮蝦及洋芋泥搭配多種新鮮蔬菜，淋上主廚特調醬汁，是道色彩豐富、口感濃郁的美味沙拉。

蝦子很大

肉質Q彈好吃

檸檬Sorbet

冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。

王品系列餐飲幾乎都有這麼一道Sorbet

後來陸續有其他餐廳也跟進使用

白蘭地鴨胸--烹飪ing

這是友人點的白蘭地鴨胸

鴨胸從一開始就會先上鐵板料理

慢慢煎慢慢煎...

所以目前的鴨胸是stand by的狀態囉

我的主菜即將上桌啦

紅色的櫻桃醬汁是沾鴨肝滴

褐色醬汁則是沾牛排用滴(我忘了是啥醬汁啦~~~)

鴨肝牛肋眼(美國)

嚴選牛肋眼及匈牙利鴨肝，佐以櫻桃醬搭配食用，此主餐可同時享用兩道餐點，肉質軟嫩、味道獨特、口感多元豐富。

這是一道新菜色

點餐的時候

服務人員友告知這道菜食用的最佳熟度是"3分"

"啥咪?3分?!"聽到的當下還真的是有點嚇到

一般我常吃的熟度大約是5~6分左右

"3分熟"倒是第一次嘗試

看這個牛肉鮮紅的顏色

有點驚驚

3分熟的肉質蠻軟嫩滴

如果真的覺得太生

可以跟主廚商量

請他煎熟一點囉

鴨肝也沒有很熟

一碰到叉子幾乎就碎掉啦...

法式海鮮盤

依時令產季嚴選優質海鮮，經過師傅精湛的手藝，依不同食材特性料理及加以些許調味，讓每一口都鮮美甘醇。

這是姐姐點的法式海鮮盤

還有一隻大大隻的南極冰魚在鐵板上料理著

所以就讓蝦和螺先上鏡囉

櫻花蝦炒飯

鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

牛肋眼拌炒洋蔥

這是牛肋眼另一種的吃法

牛筋的部分加入洋蔥拌炒

吃起來有不同於乾煎沾醬的口感

每一道主菜幾乎都有2~3種的料理方式

例如蘋果松阪豬就有三種料理方式

而南極冰魚除了魚身體乾煎之外

主廚會特別把魚刺煎到焦酥

吃起來會有餅乾的Fu喔

只要加入上面這個會員

就可比獲贈主廚私房菜和參加抽獎喔

不拿白不拿啦

主廚私房菜招待

榛果甜心慕斯 

選用無糖榛果醬、蕎麥碎餅製作而成的巧克力蛋糕，口感濃而不膩，草莓與繽紛的畫盤點綴令人討喜，品嚐時甜美滋味湧上心頭。

莓果鮮奶酪

奶製成的香濃奶酪搭配覆盆子sauce加上多種酸甜莓果，是道非常獲女性青睞的甜品。

香蕉巧克力蛋糕

採用特選巧克力製作而成的蛋糕，搭配焦糖香蕉、香草冰淇淋，迷人的香蕉甜味帶出濃濃的巧克力香氣，口感清爽層次分明。

百香芭樂鳳梨汁(冰)

覆盆莓奇異果汁(冰)

藍色部分字體轉貼自官網 http://www.chamonix.com.tw/about.htm

夏慕尼香榭新鐵板燒光復店

地址 : 台北市松山區光復北路95號

電話 : 02 - 2742 - 5527

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