既然又繞回了史帝芬廣場

那就早早來去卡位吃午餐啦

今天的午餐也是來到維也納必吃的傳統美食--維也納炸肉排

炸得金黃酥脆的肉排,是最知名的奧地利美食,到維也納沒有品嚐維也納炸肉排,就不算到過維也納。相傳最早的炸肉排是土爾其伊斯坦堡的料理,土爾其人用金粉來炸牛肉,礙於金粉價高,傳到維也納後改良成沾麵包粉來油炸。另有一說為奧地利軍官Graf Radetzky於1857年從義大利米蘭帶回名為Costoletta alla milanese的食譜,當時的作法為1至1.5公分厚的帶骨牛排沾上蛋糊及麵包粉炸成,一直到1900年之後才稱之為Wiener Schnitzel。

在維也納到處都吃得到維也納炸肉排,許多價格較低的餐廳以豬肉或雞肉代替,這些都不算道地。道地的維也納炸肉排必須符合三項條件:以小牛肉炸成、肉排酥脆的表皮隆起略呈波浪狀(平坦黏在肉排上者就不算道地)、肉排面積要大(肉比盤大很正常)。隨盤都會附上一片檸檬片,可將檸檬汁擠在小牛排上。

要在維也納吃炸肉排

就不得不提這家名店

只要上網爬文過的背包客應該都知道這家餐廳

這家餐廳位於聖史蒂芬教堂右後方的巷子裡面

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這應該不能算是巷子吧?!

這家總店是位於建築物之間的廊街裡面

費格穆勒(Figlmuller)

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這家餐廳創立於1905年

供應各式維也納傳統料理

如今是維也納最著名的炸肉排專賣店

僅管已經在附近另開兩家分店

但是每到用餐時間還是得大排長龍

所以為了避免浪費時間排隊

我們只好早早來卡位

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總店店面小小滴

氣氛還蠻溫馨滴

因為我們來得很早

所以店裡面只有小貓兩三隻

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我們被安排在外面的座位區

以台灣話來說的話就是陽台外推的區塊啦

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費格穆勒目前已經傳到第四代手中,然而他們始終堅持採用最好的肉搭配獨家的烹飪方式,將這種非常薄的肉片放入中火加溫、使用蔬菜油的平底鍋中煎上30秒後起鍋,送到客人的桌上。

不愧是擁有百年歷史的老店

從設備到裝潢都充滿了濃濃滴復古風

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因為迫不及待想趕快吃到炸肉排

所以忘了要幫Menu拍照~~~

我們一共點了一份炸肉排、一份生菜沙拉和2瓶飲料

服務生很貼心滴送上一個空盤子讓我們分食囉

我覺得維也納的男服務生比較友善耶

女服務生就

藥草汽水 $ 2.9歐

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今天我也點了一瓶藥草汽水喔

我覺得它真的還蠻好喝滴

生菜沙拉  $ 4.2歐

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這次的行程中我們都沒有點過生菜沙拉

因為我對歐洲的生菜沙拉實在是沒啥好感

一大堆的綠色蔬菜

只靠橄欖油來提味

感覺就好像牛在吃草

但今天吃的是炸肉排

我怕吃到最後會太膩

所以我們決定點一盤生菜來均衡一下

這盤生菜沙拉的味道還不錯

有點微酸的醬汁

吃起來很清爽

還不賴喔

維也納炸肉排 $ 13.9 歐

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哇...

這真的是肉排比盤子還大耶

將檸檬片均勻的淋上炸肉排

然後從中間對切成兩半

用刀子切成一小塊送入口中

外皮真的超酥脆滴

而且不會很油膩

還不錯吃喔

雖然肉排真的很薄

但兩人合吃一份還是吃得很飽

隔壁桌的情侶檔一人點一份

好強喔

歐洲人的食量不可小覷啊

用完餐後麻吉去上化妝室

我在座位上等服務人員來結帳

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今天的午餐結帳總金額是$23.9歐

我們放$25歐在桌上

結果

男服務生把$25歐全部收進皮包裡面了

我用非常期待&疑惑的眼神看著他

我期待的是他應該找我$1.1歐

而我疑惑的是他為什麼不找我錢?

他看了我一眼然後說了一句我聽不懂的德語

我傻傻的點了點頭

然後他對我說了一句"3Q"就走了

我事後回想

我好像有聽到類似小費的詞句耶

所以他當時應該是詢問我"剩下的錢是不是要當小費"吧?!

而我當時的回答是"Yes"

於是我的$1.1歐就這麼莫名其妙的成為小費囉

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