既然又繞回了史帝芬廣場
那就早早來去卡位吃午餐啦
今天的午餐也是來到維也納必吃的傳統美食--維也納炸肉排
炸得金黃酥脆的肉排，是最知名的奧地利美食，到維也納沒有品嚐維也納炸肉排，就不算到過維也納。相傳最早的炸肉排是土爾其伊斯坦堡的料理，土爾其人用金粉來炸牛肉，礙於金粉價高，傳到維也納後改良成沾麵包粉來油炸。另有一說為奧地利軍官Graf Radetzky於1857年從義大利米蘭帶回名為Costoletta alla milanese的食譜，當時的作法為1至1.5公分厚的帶骨牛排沾上蛋糊及麵包粉炸成，一直到1900年之後才稱之為Wiener Schnitzel。
在維也納到處都吃得到維也納炸肉排，許多價格較低的餐廳以豬肉或雞肉代替，這些都不算道地。道地的維也納炸肉排必須符合三項條件:以小牛肉炸成、肉排酥脆的表皮隆起略呈波浪狀(平坦黏在肉排上者就不算道地)、肉排面積要大(肉比盤大很正常)。隨盤都會附上一片檸檬片，可將檸檬汁擠在小牛排上。
要在維也納吃炸肉排
就不得不提這家名店
只要上網爬文過的背包客應該都知道這家餐廳
這家餐廳位於聖史蒂芬教堂右後方的巷子裡面
這應該不能算是巷子吧?!
這家總店是位於建築物之間的廊街裡面
費格穆勒(Figlmuller)
這家餐廳創立於1905年
供應各式維也納傳統料理
如今是維也納最著名的炸肉排專賣店
僅管已經在附近另開兩家分店
但是每到用餐時間還是得大排長龍
所以為了避免浪費時間排隊
我們只好早早來卡位
總店店面小小滴
氣氛還蠻溫馨滴
因為我們來得很早
所以店裡面只有小貓兩三隻
我們被安排在外面的座位區
以台灣話來說的話就是陽台外推的區塊啦
費格穆勒目前已經傳到第四代手中，然而他們始終堅持採用最好的肉搭配獨家的烹飪方式，將這種非常薄的肉片放入中火加溫、使用蔬菜油的平底鍋中煎上30秒後起鍋，送到客人的桌上。
不愧是擁有百年歷史的老店
從設備到裝潢都充滿了濃濃滴復古風
因為迫不及待想趕快吃到炸肉排
所以忘了要幫Menu拍照~~~
我們一共點了一份炸肉排、一份生菜沙拉和2瓶飲料
服務生很貼心滴送上一個空盤子讓我們分食囉
我覺得維也納的男服務生比較友善耶
女服務生就
藥草汽水 $ 2.9歐
今天我也點了一瓶藥草汽水喔
我覺得它真的還蠻好喝滴
生菜沙拉 $ 4.2歐
這次的行程中我們都沒有點過生菜沙拉
因為我對歐洲的生菜沙拉實在是沒啥好感
一大堆的綠色蔬菜
只靠橄欖油來提味
感覺就好像牛在吃草
但今天吃的是炸肉排
我怕吃到最後會太膩
所以我們決定點一盤生菜來均衡一下
這盤生菜沙拉的味道還不錯
有點微酸的醬汁
吃起來很清爽
還不賴喔
維也納炸肉排 $ 13.9 歐
哇...
這真的是肉排比盤子還大耶
將檸檬片均勻的淋上炸肉排
然後從中間對切成兩半
用刀子切成一小塊送入口中
外皮真的超酥脆滴
而且不會很油膩
還不錯吃喔
雖然肉排真的很薄
但兩人合吃一份還是吃得很飽
隔壁桌的情侶檔一人點一份
好強喔
歐洲人的食量不可小覷啊
用完餐後麻吉去上化妝室
我在座位上等服務人員來結帳
今天的午餐結帳總金額是$23.9歐
我們放$25歐在桌上
結果
男服務生把$25歐全部收進皮包裡面了
我用非常期待&疑惑的眼神看著他
我期待的是他應該找我$1.1歐
而我疑惑的是他為什麼不找我錢?
他看了我一眼然後說了一句我聽不懂的德語
我傻傻的點了點頭
然後他對我說了一句"3Q"就走了
我事後回想
我好像有聽到類似小費的詞句耶
所以他當時應該是詢問我"剩下的錢是不是要當小費"吧?!
而我當時的回答是"Yes"
於是我的$1.1歐就這麼莫名其妙的成為小費囉
【奧地利自由行】維也納--滿街都是小酒館的格林欽Grinzing
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