整整在家悶了三個月

都快發霉了

好不容易等到降級解封

飯店也陸陸續續開放內用

天秤小女子的吃喝玩樂系列蓄勢待發啦

繼上週侯布雄的米其林一星法式料理初體驗之後

我們決定繼續開箱米其林星級餐廳囉

今天要開箱的星級餐廳是哪一家呢???

讓我們賣賣關子先吧

Lobby

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這是空無一人的飯店Lobby

除了負責測量體溫的服務人員之外

沒有任何其他的賓客

飯店業的這波寒冬不知道還要過多久內

依據服務人員的指示

搭乘電梯到B1的餐廳

電梯門打開就是這個場景啦

看得出這是哪一家餐廳嗎???

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ㄟ...說實話...我也看不出來耶

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櫃檯旁邊的看板上竟然放了兩張「會長島耕作」的漫畫

點解啊???

原來答案就在漫畫裡面喔

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賓果

今天要開箱的米其林星星餐廳就是A Cut啦

多年前來吃過一次之後幾乎就忘了它內

【台北食記】台北國賓大飯店的A CUT STEAKHOUSE 

直到前幾天看到某網紅的油土伯影片

才突然又想起它的存在耶

商品展示櫃

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電梯門的右手邊是商品展示櫃

展示櫃旁邊則是吧台區

吧台區

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有點夜店風格的吧台區

米其林星星牆

/tmp/phpKCvM6G/tmp/phpHJcEmN  2020首度獲得米其林一星的殊榮  

2021年再度蟬聯

https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/offers/2021-acut-michelin

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開放式廚房

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獨立包廂座位區

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開放式廚房的對面有一個獨立區塊的用餐區

十個人左右應該就可以包場吧?!

開放座位區

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不知道是不是因為疫情的關係

桌與桌的間隔距離還蠻大的呦

我個人覺得A Cut重新裝潢之後

好像有比較高檔的Fu耶

午間套餐Menu

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https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#menu

水資$90/人

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可以選擇礦泉水或氣泡水

一個人$90可以無限暢飲 

餐前麵包

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前菜--香煎干貝

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香煎虎蝦

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冰沙

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造型有點可愛的冰沙

讓你在品嘗牛排大餐之前輕輕味蕾囉

美國PLANNERY頂級肋眼牛排340g$3400(晚間套餐價格$4000)

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下方那三塊是上蓋肉

也就是俗稱的老饕

三分熟不帶血

肉質很嫩

非常好吃呦

美國頂級紐約克牛排250g$1200(晚間套餐不提供)

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250公克的紐約客牛排

份量看起來還不少耶

牛肉吃起來有一點點煙燻的香氣

雖然紐約客的肉質算是比較有咬勁

但肉質還是很嫩喔

以這樣一份$1200的套餐

可以吃到前菜、主菜、甜點和飲料

還可以享受到米其林一星的服務

真的是很划算耶

難怪大部分來用餐的人

大概有八成都是點這個套餐內

配菜--馬鈴薯泥

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奶油味很濃郁

雖然口感也算是細

但是我個人比較偏愛侯布雄的馬鈴薯泥耶

【台北食記】米其林一星的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳 

配菜--起司焗烤松露通心粉

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飲料--冰拿鐵

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這個冰拿鐵so so

因為這是一杯加了很多奶的冰咖啡

甜點--焦糖澄香布朗尼

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有金箔耶

由巧克力核桃布朗尼、榛果巧克力脆片、焦糖澄香慕斯、櫻桃醬和焦糖香堤組合而成的一道甜點

層次非常豐富

酸酸甜甜苦苦脆脆的口感有點小複雜

還不錯吃囉

甜品--豆漿舒芙蕾

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右下角那顆橢圓形的東東是日月潭紅茶冰淇淋

茶味很濃郁喔

而且不會很甜耶

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很豆漿的舒芙蕾

是還蠻好吃滴

霸特...我個人是沒有很愛啦

我還是比較喜歡有奶味的舒芙蕾耶

花$1200可以吃到米其林一星的牛排

CP值真的好棒棒呦

但是千萬要記得這是午間限定的套餐(不分平假日)

晚餐可是沒有這種佛心價格的套餐喔

以同樣的餐點而言

晚餐的價格會比午餐貴一點點

這所謂的"一點點"大概就幾佰元吧

所以啊...想在高檔牛排館撿便宜的話嘛

就是要吃午間套餐囉

這也是小資族省錢的方法之一喔

結賬單

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【用餐日期】2021/08/24     星期二午餐時段

【用餐人數】2人

【消費金額】$5258

============2021============0915============更============新============

因為只要花$1200+10%的coco就可以吃到米其林一星的美食

&享受一顆星星的服務

於是隔了不到一個月的時間

我們又再度回訪了

而且這一次還多帶了2個朋友一起來享受美食

好東西要與好朋友分享囉

雖然相隔不到一個月的時間再度回訪

卻意外發現Menu有一點點小變化喔

微風徐徐,秋意漸濃,台北國賓大飯店A CUT牛排館由行政總主廚凌維廉領軍,99日起推出8道秋季經典美饌。本季不僅選用當季豐碩的食材,新菜色更是融合台灣在地元素,為顧客呈上極致新鮮的當季美味,激盪出一場溫潤而內斂的秋季盛宴。

原來是因應秋天的來臨

餐廳推出了秋季的新菜單

選用秋天當季的食材融合台灣在地元素

呈上極致新鮮的當季美味

餐前麵包

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蕃茄與布拉塔起司(套餐需加價$150)

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生青甘魚薄片

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嚴選上等青甘切成薄片,搭佐由檸檬汁、蘋果醋與紅酒醋所調製而成的醬汁,綴以新鮮綠蘋果、柚子與比利時萵苣細條,清爽微酸的果香帶出青甘鮮美海味,有如畫龍點睛之筆。一入口,青魽滑嫩多汁的口感令人醉心,整體洋溢著大海的新鮮氣息與輕盈的鹹甜滋味,十足為開胃首選。

很清爽的一道開胃菜

清脆的青蘋果條

配上鮮美的青甘魚薄片

 

青蘋果冰沙

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美國頂級紐約客牛排(原味)$1200

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這一道主菜有原味&黑胡椒可供挑選

原本我以為所謂的黑胡椒口味是要淋上黑胡椒醬汁

如此一來就會破壞掉牛排本身的美味

所以我通常都會選擇原味

幸好今天服務人員有特別告知是在牛排表面撒上粗顆粒的黑胡椒粒

於是姊姊決定點一份黑胡椒口味嘗鮮一下

沒想到兩者相比較之後

黑胡椒口味的竟然有令人驚艷的Fu內

黑胡椒的香氣&一點點的小辣

完完全全就是我的菜啦

下次再回訪的時候我一定會點黑胡椒滴

霸特...我竟然忘記拍照

起司焗烤松露通心麵

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配菜只有四樣可以選

所以只好和上次選一樣的囉

奶油菠菜泥

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栗子蘋果牛奶

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主廚以「秋意濃、楓葉紅」為意象,發想出這道甜點。以栗子慕斯結合鮮奶冰淇淋等香甜元素,加入些許新鮮蘋果丁增添豐富口感,一入口,栗子鬆甜香氣包覆味蕾,鮮奶冰淇淋的香醇濃郁則帶給味蕾無限驚喜,令人彷彿沉醉於一片暖紅楓葉林中。

甜點幾乎都換新的

栗子和薑汁地瓜都不是我的菜

只好隨便選一個啦

原本以為是整顆的栗子

沒想到竟然是栗子口味的慕斯

然後偽裝成栗子的外型

雖然是還不錯吃

但真的就不是我的菜囉

我反而比較喜歡楓葉造型的餅乾

口感脆脆的不會太甜喔

季節水果盤

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甜點一向就不是姊姊的菜

所以她點了沒啥意念遐想的水果盤

雖然水果盤的擺盤沒啥創意

但至少顏色的排列組合是有經過計算的囉

冰拿鐵咖啡

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我們四個人總共點了三份$1200的頂級紐約客

和一份$3400的肋眼牛排

想看肋眼牛排長什麼樣子的捧油請往上滑,謝謝!!!

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結賬單

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【用餐日期】2021/09/12     星期日 午餐時段

【用餐人數】4人

【消費金額】$8261

A Cut牛排館

【地址】10446台北市中山區中山北路二段63號B1

【電話】02-25511111

【營業時間】11:30~15:00、18:00~22:30

【官網】https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

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