整整在家悶了三個月
都快發霉了
好不容易等到降級解封
飯店也陸陸續續開放內用
天秤小女子的吃喝玩樂系列蓄勢待發啦
繼上週侯布雄的米其林一星法式料理初體驗之後
我們決定繼續開箱米其林星級餐廳囉
今天要開箱的星級餐廳是哪一家呢???
讓我們賣賣關子先吧
Lobby
這是空無一人的飯店Lobby
除了負責測量體溫的服務人員之外
沒有任何其他的賓客
飯店業的這波寒冬不知道還要過多久內
依據服務人員的指示
搭乘電梯到B1的餐廳
電梯門打開就是這個場景啦
看得出這是哪一家餐廳嗎???
ㄟ...說實話...我也看不出來耶
櫃檯旁邊的看板上竟然放了兩張「會長島耕作」的漫畫
點解啊???
原來答案就在漫畫裡面喔
賓果
今天要開箱的米其林星星餐廳就是A Cut啦
多年前來吃過一次之後幾乎就忘了它內
【台北食記】台北國賓大飯店的A CUT STEAKHOUSE
直到前幾天看到某網紅的油土伯影片
才突然又想起它的存在耶
商品展示櫃
電梯門的右手邊是商品展示櫃
展示櫃旁邊則是吧台區
吧台區
有點夜店風格的吧台區
米其林星星牆
2021年再度蟬聯
https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/offers/2021-acut-michelin
開放式廚房
獨立包廂座位區
開放式廚房的對面有一個獨立區塊的用餐區
十個人左右應該就可以包場吧?!
開放座位區
不知道是不是因為疫情的關係
桌與桌的間隔距離還蠻大的呦
我個人覺得A Cut重新裝潢之後
好像有比較高檔的Fu耶
午間套餐Menu
https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#menu
水資$90/人
可以選擇礦泉水或氣泡水
一個人$90可以無限暢飲
餐前麵包
前菜--香煎干貝
香煎虎蝦
冰沙
造型有點可愛的冰沙
讓你在品嘗牛排大餐之前輕輕味蕾囉
美國PLANNERY頂級肋眼牛排340g$3400(晚間套餐價格$4000)
下方那三塊是上蓋肉
也就是俗稱的老饕
三分熟不帶血
肉質很嫩
非常好吃呦
美國頂級紐約克牛排250g$1200(晚間套餐不提供)
250公克的紐約客牛排
份量看起來還不少耶
牛肉吃起來有一點點煙燻的香氣
雖然紐約客的肉質算是比較有咬勁
但肉質還是很嫩喔
以這樣一份$1200的套餐
可以吃到前菜、主菜、甜點和飲料
還可以享受到米其林一星的服務
真的是很划算耶
難怪大部分來用餐的人
大概有八成都是點這個套餐內
配菜--馬鈴薯泥
奶油味很濃郁
雖然口感也算是細
但是我個人比較偏愛侯布雄的馬鈴薯泥耶
【台北食記】米其林一星的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
配菜--起司焗烤松露通心粉
飲料--冰拿鐵
這個冰拿鐵so so
因為這是一杯加了很多奶的冰咖啡
甜點--焦糖澄香布朗尼
有金箔耶
由巧克力核桃布朗尼、榛果巧克力脆片、焦糖澄香慕斯、櫻桃醬和焦糖香堤組合而成的一道甜點
層次非常豐富
酸酸甜甜苦苦脆脆的口感有點小複雜
還不錯吃囉
甜品--豆漿舒芙蕾
右下角那顆橢圓形的東東是日月潭紅茶冰淇淋
茶味很濃郁喔
而且不會很甜耶
很豆漿的舒芙蕾
是還蠻好吃滴
霸特...我個人是沒有很愛啦
我還是比較喜歡有奶味的舒芙蕾耶
花$1200可以吃到米其林一星的牛排
CP值真的好棒棒呦
但是千萬要記得這是午間限定的套餐(不分平假日)
晚餐可是沒有這種佛心價格的套餐喔
以同樣的餐點而言
晚餐的價格會比午餐貴一點點
這所謂的"一點點"大概就幾佰元吧
所以啊...想在高檔牛排館撿便宜的話嘛
就是要吃午間套餐囉
這也是小資族省錢的方法之一喔
結賬單
【用餐日期】2021/08/24 星期二午餐時段
【用餐人數】2人
【消費金額】$5258
============2021============0915============更============新============
因為只要花$1200+10%的coco就可以吃到米其林一星的美食
&享受一顆星星的服務
於是隔了不到一個月的時間
我們又再度回訪了
而且這一次還多帶了2個朋友一起來享受美食
好東西要與好朋友分享囉
雖然相隔不到一個月的時間再度回訪
卻意外發現Menu有一點點小變化喔
微風徐徐,秋意漸濃,台北國賓大飯店A CUT牛排館由行政總主廚凌維廉領軍,9月9日起推出8道秋季經典美饌。本季不僅選用當季豐碩的食材,新菜色更是融合台灣在地元素,為顧客呈上極致新鮮的當季美味,激盪出一場溫潤而內斂的秋季盛宴。
原來是因應秋天的來臨
餐廳推出了秋季的新菜單
選用秋天當季的食材融合台灣在地元素
呈上極致新鮮的當季美味
餐前麵包
蕃茄與布拉塔起司(套餐需加價$150)
生青甘魚薄片
嚴選上等青甘切成薄片,搭佐由檸檬汁、蘋果醋與紅酒醋所調製而成的醬汁,綴以新鮮綠蘋果、柚子與比利時萵苣細條,清爽微酸的果香帶出青甘鮮美海味,有如畫龍點睛之筆。一入口,青魽滑嫩多汁的口感令人醉心,整體洋溢著大海的新鮮氣息與輕盈的鹹甜滋味,十足為開胃首選。
很清爽的一道開胃菜
清脆的青蘋果條
配上鮮美的青甘魚薄片
青蘋果冰沙
美國頂級紐約客牛排(原味)$1200
這一道主菜有原味&黑胡椒可供挑選
原本我以為所謂的黑胡椒口味是要淋上黑胡椒醬汁
如此一來就會破壞掉牛排本身的美味
所以我通常都會選擇原味
幸好今天服務人員有特別告知是在牛排表面撒上粗顆粒的黑胡椒粒
於是姊姊決定點一份黑胡椒口味嘗鮮一下
沒想到兩者相比較之後
黑胡椒口味的竟然有令人驚艷的Fu內
黑胡椒的香氣&一點點的小辣
完完全全就是我的菜啦
下次再回訪的時候我一定會點黑胡椒滴
霸特...我竟然忘記拍照
起司焗烤松露通心麵
配菜只有四樣可以選
所以只好和上次選一樣的囉
奶油菠菜泥
栗子蘋果牛奶
主廚以「秋意濃、楓葉紅」為意象,發想出這道甜點。以栗子慕斯結合鮮奶冰淇淋等香甜元素,加入些許新鮮蘋果丁增添豐富口感,一入口,栗子鬆甜香氣包覆味蕾,鮮奶冰淇淋的香醇濃郁則帶給味蕾無限驚喜,令人彷彿沉醉於一片暖紅楓葉林中。
甜點幾乎都換新的
栗子和薑汁地瓜都不是我的菜
只好隨便選一個啦
原本以為是整顆的栗子
沒想到竟然是栗子口味的慕斯
然後偽裝成栗子的外型
雖然是還不錯吃
但真的就不是我的菜囉
我反而比較喜歡楓葉造型的餅乾
口感脆脆的不會太甜喔
季節水果盤
甜點一向就不是姊姊的菜
所以她點了沒啥意念遐想的水果盤
雖然水果盤的擺盤沒啥創意
但至少顏色的排列組合是有經過計算的囉
冰拿鐵咖啡
我們四個人總共點了三份$1200的頂級紐約客
和一份$3400的肋眼牛排
想看肋眼牛排長什麼樣子的捧油請往上滑,謝謝!!!
結賬單
【用餐日期】2021/09/12 星期日 午餐時段
【用餐人數】4人
【消費金額】$8261
A Cut牛排館
【地址】10446台北市中山區中山北路二段63號B1
【電話】02-25511111
【營業時間】11:30~15:00、18:00~22:30
【官網】https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story
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