▲頤宮中餐廳榮獲《2018台北米其林指南》米其林三星餐廳▲

嚴選各種當令食材,供應中華各菜系料理;精巧飲茶點心或經典筵席名菜,廣獲國內外好評,獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂,日享通透溫暖天光,夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。

等了好久...盼了好久...

終於有金主要請我吃米其林星星的餐廳了耶

而且第一次摘星就是台灣的唯一:三顆星星的頤宮中餐廳內

真的是太嗨森啦

大金主直接把車開進京站的地下停車場

雖然京站與君品酒店共用一個地下停車場

But

電梯卻是各自分開滴

所以要找對電梯才能上得了君品酒店喔

君品酒店地下停車場

君品酒店大門位於承德路上。 停車場入口位於市民大道上,專屬停車場位置在台北轉運站B4~B5(限高兩公尺) 請沿市民大道向承德路方向前進約350公尺,即可由右側台北轉運站停車場入口進入君品酒店專屬停車場。

君品酒店專用客梯

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1F Lobby

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17F電梯間

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三顆星星的米其林殊榮

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餐廳入口處的左邊桌上放著三顆星星的獎牌

放慢您的腳步就一定會發現它的存在喔

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聖誕裝飾

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餐桌擺設

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發現一個很神奇的東東喔

左邊是正常狀態下

加了水之後就變成右邊的樣子

長大成人了耶

好好玩內

醋飲

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Menu

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單點菜單   https://drive.google.com/file/d/1MPJG--OurNOtWEo0T1Y0jzEZ3WqqqcO8/view

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套餐菜單   https://drive.google.com/file/d/1vwb75WBUB8ZldzasX4HhNZX0KWwFUShV/view

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米其林三星套餐  https://drive.google.com/file/d/1ZKgVZOPii-SvMIg3AA0BgwPy5h4BapQx/viewIMG_6772

12月限定頤宮主廚私房料理   https://drive.google.com/file/d/12cBtO7hem5kdWUS0zZvMURjuI45jr13g/view

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普洱茶 $188/每位

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茶資我們只點了三位

不是因為我們省錢喔

實在是因為在座的有人不喝茶內

君品明蝦餃$480/3人

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ㄟ...這一道我沒吃到

所以無法評論囉

福州蔥油餅$580/3人

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這個蔥油餅有好吃喔

味道很足也有蔥的香氣

不需沾醬吃原味很 

蘿蔔絲酥餅$480/3人

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蘿蔔絲餅一向不是我的菜內

但看在它是三顆星星

而且一個要價$160的份上

我還是嚐嚐看唄

結果...一吃就不得了啦

蘿蔔超甜滴

而且很水嫩

入口即化的口感好棒棒內

豪豪粗呦

春風得意腸$480/6人

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原本以為這只是一道包裹著油條的腸粉

沒啥特色

沒想到

油條裡面竟然還藏有玄機內

原來油條裡面還包裹著蝦泥

一口咬下

腸粉、油條和蝦泥一起在味蕾上跳舞

層次分明的口感歐伊細內

另外還點了金銀蛋蒜香莧菜餃和臘味蘿蔔糕

結果莧菜缺貨

蘿蔔糕當天品質不佳

廚師拒賣

所以這兩道菜從缺

素食炒飯

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因為乾姐姐吃素

所以點了一盤個製化的素食炒飯

雖然不在Menu裡面

但廚師可是一點也不馬虎喔

看起來色香味俱全喔

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多要了兩個空碗吃炒飯

就算只是個空碗

也完全不馬虎喔

熱騰騰剛出爐的碗盤組很細心呦

難怪可以獲得三顆星星囉

火焰片皮鴨三吃$3980

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今天的主角上場啦

要吃這一隻鴨可是沒這麼簡單喔

要事先預訂才吃得到內

所以呢

訂位的時候最好是同時預訂烤鴨囉

這樣才可以保證一定吃得到喔

用來自宜蘭重達3.5公斤北京鴨

經過繁複料理後

燒臘師傅會將完成的片皮鴨推至客人桌邊

不像傳統片鴨橫擺盤中

而是將鴨子直挺挺架在向中東沙威瑪的鐵架上

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這道菜名叫火焰片皮鴨

而為了讓這隻鴨變成燃燒的鴨子

有2種酒可供選擇

師傅將客人選的酒緩緩沿鴨身淋下後燃起火焰

最後將燒製完的片皮鴨一一取下鴨皮

包入荷葉餅裡面

火焰片皮鴨Live秀

脆皮鴨

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鴨鴨造型的盤子很吸睛內

第一吃--鴨皮包荷葉餅

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鴨皮包荷葉餅也有2種餡料

除了搭配傳統的小黃瓜、蔥段和甜麵醬的吃法以外

還有另一種創意的吃法

結合莫札瑞拉起司、羅曼萵苣和桂花醬

可算是中菜西吃創意料理吧

鴨架粥 

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皮肉分離之後的鴨骨頭還可以廢物利用內

可以做成鴨粥、鴨湯

或是以鴨高湯芋頭、油蔥酥拌炒做成鴨肉炒米粉

我們想說煲粥是廣東料理的強項

所以我們選擇了將鴨架做成粥

熬到看不見完整米粒的鴨肉粥

香滑的口感很讚呦

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搭配土豆和蔥花

最後灑上一點點胡椒粉

真的是人間美味耶

鴨肉

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話說一隻3.5公斤的鴨怎麼可能只有皮和鴨骨頭呢

所以最後上桌的就是完全去皮去骨的鴨肉啦

沒有任何骨頭的鴨肉

一口一片

肉質非常細緻一點都不柴

只是在座的各位都吃飽飽了

5個人要吃完一隻鴨

真的是高難度耶

最後只好打包回家讓哥哥也嚐嚐米其林三星的味道囉

餐廳的服務人員提著我們打包的食物

陪我們搭電梯到一樓

然後再將打包的食物交到我們手上

這樣的服務品質&態度

應該也是獲得米其林星星的重要環節吧

今天的星級體驗

無論是餐點部分或是服務人員

都好棒棒內

下次有機會的話

應該會再回訪

只是coco要再多準備一些啦 

帳單

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看了一頭霧水的帳單         

用餐日期   :   2018/12/11     星期二午餐時段

用餐人數   :   6人

消費金額   :   $7968(訂位時每人預付$500)

頤宮中餐廳

地址 : 103台北市中正區承德路一段3號(君品酒店17樓)

電話 : 02-21819985/02-21819986或0978-695850

營業時間 : 午餐11:30~14:30;晚餐17:30~21:30。

官網   https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

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米其林公司(法語:Compagnie Générale des Établissements MichelinEuronext)是一家總部設於法國克萊蒙費朗輪胎生產商,該公司是法國最大、全球第二的輪胎及橡膠製品製造商,亦以「紅與綠」(Red and Green)旅遊指南及米其林餐廳評分馳名。

《米其林指南》(法語:Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」(法語:Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色封面的「綠色指南」(法語:Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。

近年《米其林指南》在歐洲的影響力有下降的趨勢,因此開始開拓海外新市場,例如美國日本等東亞和北美的地點。2007年3月14日,米其林在東京宣布將於同年11月推出日文英文版的《米其林指南-東京篇》,日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米其林指南》評選的國家。2008年底《米其林指南-香港、澳門篇》推出,為繼東京之後納入評選的亞洲城市,並為《米其林指南》前進中國大陸市場的敲門磚。2016年9月21日,米其林正式發布首版2017年上海米其林指南。新加坡也於同年開辦首屆,台北則於2018年春季推出。

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