【台北食記】二訪維多利亞N°168 PRIME牛排館 @ 天秤小女子的吃喝玩樂

隔了很多年

終於有機會二訪168牛排館啦

開勳灑花

趁著元旦三天連假

嫂嫂抽空北上和我們團聚

當然要找家高檔餐廳好好大吃一頓囉

此時不A待何時

啊...不是啦

是此時不吃待何時啦

12345678...

數一數人頭

連同隔壁家的阿貓阿狗

樓頂樓腳ㄟ厝邊頭尾

總共有八頭羊

打電話去訂位時

訂位人員說要幫我們安排包廂

But

包廂有$15000的低消限制

雖然對八個人而言

低消$15000並不是什麼難事

只是家人覺得觀感不佳

所以我婉拒了店家的”好意”

沒想到稍後又接到店家的回覆

他們依然幫我們保留包廂

但不限低消

我只能說店家真的很會做生意囉

其實我也知道包廂有其基本的消費是再正常不過的事

畢竟人家還要派一個專員服務我們囉

只是被強迫消費的Fu不是很優內

但無論如何

我還是很感謝店家的用心啦

就這樣

我們擁有了一個獨立空間享用我們的高檔牛排囉

維多利亞酒店

以十九世紀英國盛世維多麗亞王朝之建築風格元素，創造新貴族古典時尚旅館-維多麗亞酒店(Grand Victoria Hotel)，位於內湖大直地區—捷運劍南路站旁，為最具代表性的時尚五星級飯店。以古典語彙建築外觀、英式貴族鐘樓、層次漸變的LED燈光、英式風情戶外花園，創造出維多麗亞酒店的多樣風貌。

Lobby的聖誕裝飾

位在電梯旁的小廳

不知是啥用途內

感覺上好像應該是Cafe Shop吧

搭電梯直接到4樓的牛排館

內部裝潢沒啥變化

So 省略~~~

想知道內部詳情的親們請參照之前的食記囉

【台北食記】NO.168 Prime Steak House

牛肉展示櫃

開放座位區

包廂

這個包廂很大呦

坐12個人都不是問題內

結果最後我們只有七個人用餐

看到這個排排站的知名品牌礦泉水

就知道水絕對不可能是免費提供滴

每人要繳交$80的水費囉

可以選擇要礦泉水或是氣泡水

桌上擺放了一張立牌

Open it

原來是近期很夯的日本和牛

日本和牛除了貴還是貴

自從去年九月再度開放進口之後

幾乎每家高檔西餐廳都將和牛列為主打

和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。

日本飼養的和牛，對飼料和品質控制非常嚴謹，每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後，和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養；一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒，令肉質更鮮嫩。此舉在潮濕的季節有助於牛隻的消化，增加牛隻的飢餓感，而按摩可防止牛隻肌痙攣，對於牛隻活動空間小的農場尤其適用。

已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最高。高質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪，其分布平均細緻，肉質便會嫩而多汁。舉例說，為和牛帶來入口即溶的口感，取決於和牛肉的油花的融化溫度：一般如神戶牛肉的和牛的油花在攝氏40度便會融化，但最頂級的松阪牛肉的油花卻在25度就已經會融化。肉質色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。

(文章轉貼自維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%8C%E7%89%9B )

看到日本和牛的價位真的是只能望之興嘆啦

雖然今天有金主請客

但還是要有所節制囉

我還是比較適合點一般的牛排套餐啦

套餐Menu