好幾個月沒回台南了
我可愛的房間應該爬滿了不少蜘蛛絲了吧?!
清明節即將到來
抽兩天空檔回台南拜祭爹地和媽咪
本來想在台南多待幾天滴
可是週二又要批刮刮
所以只好匆匆來去
雖然只有兩天來去匆匆
但是
吃大餐還是一定要的啦
阿霞飯店是台南知名的幾十年老店
本來在台南地區就已經很火紅
最近因為電影"總舖師"的賣座更是紅得發紫
雖然我在台南住了幾十年
可是我竟然沒去過阿霞飯店?!
傑克!這真的是太神奇了啦!!!
阿霞飯店位於忠義路香天公廟的巷子裡
巷口有看板指標
車子要轉進巷口前
就會有阿桑詢問要拜拜還是要吃飯
若要拜拜阿桑會指引你停車
如果是要吃飯她會請你直接開到國花大樓的停車場
創始於西元1940 年，流淌近百年的歲月長河中，我們始終秉持著「專注手藝，誠以待客」的精神，藉由手作的經典料理與專業的服務，體現台菜文化的底蘊與傳遞對顧客的尊重與感謝。所有產品製作過程中，堅持手工的原則，提供消費者美味與衛生的菜餚，是一直以來對消費者不變的承諾。
從霞點心攤賣什錦湯麵起家，到炭烤烏魚子、紅蟳米糕與五柳枝，不管形式為何，都堅持使用在地好食材，以最用心的態度端出每道手路菜，吃得出台灣的味道，也吃得到對台灣的情感。
走進巷口就會看到位於左手邊的阿霞飯店
再往前走就是香火鼎聖的天公廟
候位區
帶位櫃檯前面的展示櫃上
除了一些招財進寶的擺飾品之外
最顯眼的就是正中央那隻大螃蟹的木刻(ps:應該是木頭的吧?!)
而圍繞在螃蟹左右兩邊的則是店裡的招牌菜--"紅蟳米糕"
讓初次到訪的食客一看就知道應該點什麼菜啦
往二樓的樓梯轉角處
有一面牆述說著阿霞飯店的歷史
結帳櫃檯
開放式廚房
府城有六十多年歷史的「阿霞飯店」，為了將傳統手藝延續，餐廳目前由吳榮燦、曹淑華夫婦經營。他們跟隨老闆吳錦霞 ( 阿霞 ) 和大廚吳壽春姐弟倆近二十年，依自己所學手藝融入現代經營方式。為因應往昔常有人數不多或份量過多的問題，阿霞飯店重新設計菜單，推出份量少又精緻的料理，並分類成螃蟹、鮮蝦、鮮魚及古早味等名菜佳餚，而想吃絕品鮑翅及高檔菜色的饕客，店內還有預定料理一品海參、雞仔豬肚鱉及砂鍋魚頭來滿足各位的食慾，非常適合三五好友、全家福聚餐。阿霞飯店，仍維持傳統的宴席料理，保有人氣最旺的紅蟳米糕、烏魚子及綜合拼盤等菜餚，價位從六千元宴席菜至一萬元高級精緻料理可符合各種需要。
Menu
開宗明義第一章
"本店不提供刷卡服務"
關於這一點
網路上提供的資訊有點錯誤
還好今天不是我付錢滴
不然我可能要留下來洗碗了
以阿霞飯店的價位而言
不能刷卡實在是有點說不過去啦
十人一桌動輒可能要花上萬元耶
竟然不能刷卡~~~
服務人員拿了$5500的合菜Menu讓我們參考
大概六道菜左右就要價5張小朋友耶
平均一道菜將近一千元
說真的我個人是覺得有點小貴啦
因為$5500的合菜有2~3道不是很愛
所以最後決定單點
雖然單點並沒有比合菜便宜
但是至少可以選自己愛吃的菜囉
五品綜合拼盤 $700
清炒高麗菜
只要有2個姪子在
無論青菜炒多大盤都會被一掃而空
白斬雞
南煎肝 $500
這個豬肝煎得恰到好處
厚度嘟嘟好
口感很軟嫩
歐伊細喔
我一直覺得豬肝切得太薄不好吃
不過這一盤豬肝要價$500算是不便宜喔
蝦
雞仔豬肚鼈 $1200(需預訂)
登登登登...
主角登場啦
有看過電影"總舖師"的人應該都知道這一道菜吧
這一道菜認真做起來是很費工滴
因為要先把鱉塞在雞裡面
然後再把雞塞到豬肚裡面
如果不是塞功高強的總舖師
應該會弄破好幾隻雞和好幾個豬肚吧?!
ㄟ...為什麼會看到鱉殼浮在湯上面呢?!
鱉不是要塞在雞裡面嗎?怎麼這麼快就跑出來見客啦?
唉呦
又不是要參加廚師比賽
那需要這麼高工ㄌㄟ
所以囉
把全部食材都丟進鍋熬煮就行啦
因為上菜速度太快
第一道菜根本還來不及吃完
第三、四道菜就上桌啦
所以服務人員就先在旁邊把湯分好
每一碗湯裡面雞肉、豬肚和鱉都有
這個湯很美味很好喝
鱉的肉質也很嫩
不愧是阿霞飯店的招牌菜
炒鱔魚
這道是小姪子指定的菜
白菜魯
我不知道Menu上的正確品名啦
只是我覺得吃起來很像白菜魯的Fu囉
綜合甜湯(熱)
吃完了鹹的
當然要來道甜點當Ending囉
點合菜有包含水果和甜湯
單點的則NO
所以這一碗圓仔湯應該是要另外算錢的吧?!
雖然看起來是沒啥特色的甜湯
但是真的超好喝滴
杏仁豆腐是Q的
圓仔也不錯吃
再配人鬆軟的小紅豆
真的很讚啦
最後喝到碗公見底啦
(謎之音:怎麼少了招牌菜紅蟳米糕???)
大家都知道紅蟳米糕是必點的招牌菜
但是呢
因為前一天哥哥去喝喜酒時
打包回來2桌的紅蟳米糕(ps:2桌等於20人份~~~)
現在還躺在家裡的冰箱裡面呢
所以今天就沒有再點紅蟳米糕啦
今天這一桌不知道要花幾張小朋友?
我猜5張應該跑不掉吧?!
阿霞飯店
地址 : 台南市忠義路2段84巷7號
電話 : 06-2256789
營業時間 : 11:00 ~ 14:30， 17:00 ~21:00
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