好幾個月沒回台南了

我可愛的房間應該爬滿了不少蜘蛛絲了吧?!

清明節即將到來

抽兩天空檔回台南拜祭爹地和媽咪

本來想在台南多待幾天滴

可是週二又要批刮刮

所以只好匆匆來去

雖然只有兩天來去匆匆

但是

吃大餐還是一定要的啦

阿霞飯店是台南知名的幾十年老店

本來在台南地區就已經很火紅

最近因為電影"總舖師"的賣座更是紅得發紫

雖然我在台南住了幾十年

可是我竟然沒去過阿霞飯店?!

傑克!這真的是太神奇了啦!!!

阿霞飯店位於忠義路香天公廟的巷子裡

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巷口有看板指標

車子要轉進巷口前

就會有阿桑詢問要拜拜還是要吃飯

若要拜拜阿桑會指引你停車

如果是要吃飯她會請你直接開到國花大樓的停車場

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走進巷口就會看到位於左手邊的阿霞飯店

再往前走就是香火鼎聖的天公廟

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候位區

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帶位櫃檯前面的展示櫃上

除了一些招財進寶的擺飾品之外

最顯眼的就是正中央那隻大螃蟹的木刻(ps:應該是木頭的吧?!)

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而圍繞在螃蟹左右兩邊的則是店裡的招牌菜--"紅蟳米糕"

讓初次到訪的食客一看就知道應該點什麼菜啦

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往二樓的樓梯轉角處

有一面牆述說著阿霞飯店的歷史

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結帳櫃檯

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開放式廚房

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府城有六十多年歷史的「阿霞飯店」,為了將傳統手藝延續,餐廳目前由吳榮燦、曹淑華夫婦經營。他們跟隨老闆吳錦霞 ( 阿霞 ) 和大廚吳壽春姐弟倆近二十年,依自己所學手藝融入現代經營方式。為因應往昔常有人數不多或份量過多的問題,阿霞飯店重新設計菜單,推出份量少又精緻的料理,並分類成螃蟹、鮮蝦、鮮魚及古早味等名菜佳餚,而想吃絕品鮑翅及高檔菜色的饕客,店內還有預定料理一品海參、雞仔豬肚鱉及砂鍋魚頭來滿足各位的食慾,非常適合三五好友、全家福聚餐。阿霞飯店,仍維持傳統的宴席料理,保有人氣最旺的紅蟳米糕、烏魚子及綜合拼盤等菜餚,價位從六千元宴席菜至一萬元高級精緻料理可符合各種需要。

Menu

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開宗明義第一章

"本店不提供刷卡服務"

關於這一點

網路上提供的資訊有點錯誤

還好今天不是我付錢滴

不然我可能要留下來洗碗了

以阿霞飯店的價位而言

不能刷卡實在是有點說不過去啦

十人一桌動輒可能要花上萬元耶

竟然不能刷卡~~~

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服務人員拿了$5500的合菜Menu讓我們參考

大概六道菜左右就要價5張小朋友耶

平均一道菜將近一千元

說真的我個人是覺得有點小貴啦

因為$5500的合菜有2~3道不是很愛

所以最後決定單點

雖然單點並沒有比合菜便宜

但是至少可以選自己愛吃的菜囉

五品綜合拼盤 $700

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清炒高麗菜

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只要有2個姪子在

無論青菜炒多大盤都會被一掃而空

白斬雞

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南煎肝 $500

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這個豬肝煎得恰到好處

厚度嘟嘟好

口感很軟嫩

歐伊細喔

我一直覺得豬肝切得太薄不好吃

不過這一盤豬肝要價$500算是不便宜喔

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雞仔豬肚鼈 $1200(需預訂)

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登登登登...

主角登場啦

有看過電影"總舖師"的人應該都知道這一道菜吧

這一道菜認真做起來是很費工滴

因為要先把鱉塞在雞裡面

然後再把雞塞到豬肚裡面

如果不是塞功高強的總舖師

應該會弄破好幾隻雞和好幾個豬肚吧?!

ㄟ...為什麼會看到鱉殼浮在湯上面呢?!

鱉不是要塞在雞裡面嗎?怎麼這麼快就跑出來見客啦?

唉呦

又不是要參加廚師比賽

那需要這麼高工ㄌㄟ

所以囉

把全部食材都丟進鍋熬煮就行啦

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因為上菜速度太快

第一道菜根本還來不及吃完

第三、四道菜就上桌啦

所以服務人員就先在旁邊把湯分好

每一碗湯裡面雞肉、豬肚和鱉都有

這個湯很美味很好喝

鱉的肉質也很嫩

不愧是阿霞飯店的招牌菜

炒鱔魚

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這道是小姪子指定的菜

白菜魯

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我不知道Menu上的正確品名啦

只是我覺得吃起來很像白菜魯的Fu囉

綜合甜湯(熱)

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吃完了鹹的

當然要來道甜點當Ending囉

點合菜有包含水果和甜湯

單點的則NO

所以這一碗圓仔湯應該是要另外算錢的吧?!

雖然看起來是沒啥特色的甜湯

但是真的超好喝滴

杏仁豆腐是Q的

圓仔也不錯吃

再配人鬆軟的小紅豆

真的很讚啦

最後喝到碗公見底啦

(謎之音:怎麼少了招牌菜紅蟳米糕???)

大家都知道紅蟳米糕是必點的招牌菜

但是呢

因為前一天哥哥去喝喜酒時

打包回來2桌的紅蟳米糕(ps:2桌等於20人份~~~)

現在還躺在家裡的冰箱裡面呢

所以今天就沒有再點紅蟳米糕啦

今天這一桌不知道要花幾張小朋友?

我猜5張應該跑不掉吧?!

阿霞飯店

地址 : 台南市忠義路2段84巷7號

電話 : 06-2256789

營業時間 : 11:00 ~ 14:30 17:00 ~21:00

官網 : http://www.a-sha.tw/restaurant/restaurant.htm


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