久聞食養山房的名氣
今天終於有機會來嚐鮮
雖然餐廳位於汐止山上
但卻熱門得很
兩個月前預訂假日用餐
竟然要排到兩個月後的今天
真的是有夠誇張
車子隨著山路彎沿而上
左彎右轉過無數個崎嶇山路
終於抵達餐廳所在地的路口
入口崗哨
要進入停車場前
會有專人在入口處確認訂位人基本資料
確認訂位人資料無誤之後才可進入喔
順著傾斜成四十五度角的山谷一直往下行駛
就會看到停車場
停車場上又有專人在引導停車位
停車場
餐廳入口
走過這座鐵橋
就可以看到大門啦!!!
這應該不能算是大門
稱它為玄關或許更貼切吧?!
連放名片的擺盤也都很講究耶
順著鋪設的石板路往前走
餐廳的主體建築物進入眼簾
門口一大盆耀眼的黃菊
吸睛百分百
走進大門
眼前變得有些昏暗
不算寬敞的通道兩旁是一間間的獨立包廂座位區
走過昏暗的1樓通道
眼前霍然明亮
順著2樓的指標往上走
即來到2樓的座位區
脫了鞋子走進室內
迎接我的又是另一條通道
2樓走廊
走道上擺了三個烘爐
烘爐裡放的是燒得紅通通的煤炭
為這有點寒意的秋天增添些溫暖
走道的盡頭右轉是化妝室
門口備有室內拖鞋供顧客使用
這一點還蠻貼心滴
2樓座位區
2樓的採光極佳
放眼望去皆是綠色的植物
若是在炎炎夏日造訪此地
應該會是不錯的選擇
我們的座位被安排在走道的末端
這個包廂裡面只有2桌
我們是靠近走道的座位
趁著隔壁桌的客人還沒來之前
趕緊搶拍空景
透過玻璃落地窗
眼前盡是一片的翠綠
每個包廂都有專屬的烘爐
戶外區
古意盎然的燈罩
將用餐氛圍點綴得更為古典
備食區
原本以為這排櫃子是裝飾用的
沒想到它還是有點功用滴
懷石料理的特點就是盤子有夠多
每上一道菜就有一組專用的碗盤
在下一道菜上桌前服務生會先將碗盤放在櫃子上預備
不同於其他餐廳的餐桌基本配備
食養山房基本的餐桌擺設只有茶杯和筷子
開水就放在旁邊的地上不停加熱
以確保我們隨時可以喝到熱呼呼的茶水
餐盤則隨著每道菜的上桌做不同的更換
食養山房標榜的是無菜單料理
每人一套餐
分葷素二種
價位皆為$1250(含稅)
若選素食套餐者
請務必於訂位時事先告知喔
上菜囉!!!
因為是無菜單料理
所以每道菜上桌時
服務生就會特別介紹該道菜的食材和特色
請原諒我年紀大了腦袋瓜不是那麼靈光
人家是過目不忘而我是聽過馬上就忘
大家只好能看照片憑空想像囉
中間黃色的部份是百香果
這道菜是液態狀
可以直接用喝滴
有點酸酸的口感還不錯喝
右邊是杏仁豆腐
上面灑上一點點的鹽巴和少許的杏仁片
再加上一顆莓果(應該是吧?!)
豆腐很咕溜
入口有淡淡的杏仁味
左邊是玉米湯
和一般喝到的玉米濃湯粉不盡相同
有著濃濃的玉米味道
在下一道菜上桌之前
服務生先送上這些餐盤
我就說嘛
懷石料理就是盤子特多囉
茄子+煙燻鮭魚+鮭魚卵+黑木耳
再用蒸蛋鋪滿整個餐盤底部
歐伊細
不為其他
只因為有我最愛的煙燻鮭魚啦
綜合海鮮拼盤
光是這一道綜合海鮮的豪華食材和擺盤
就值回票價啦!!!
最上層的是綜合蔬菜
由上而下依序是綠花椰菜、紅蘿蔔、筊白筍、疑似花枝(?)
在座六位友人(包括我)都無法肯定白白的東東是什麼食材
只是覺得吃起來的口感有點像花枝
九孔
洋蔥絲+海膽+豆皮
豆皮裡面還有包裹著另一種食材
但是我忘記看是什麼東東啦~~
生魚片+海帶絲
這一道菜真的是超豐盛滴
不僅豐富了視覺的效果
更是滿足了味蕾的層次感
讚啦!!!
醋
享用完豐盛的綜合海鮮大餐
要用醋清除一下嘴巴殘留的味覺
再繼續品嚐下一道美食料理
上層是干貝+松露醬+松子
下層是熱麻吉+烏魚子+南瓜
這一道料理我也很愛
干貝好大一顆
熟度調理得嘟嘟好
可以吃到干貝的鮮甜
很好吃
QQ的熱麻吉
配上鹹香的烏魚子
2種食材一口咬下
天啊!!!怎麼會這麼滴Match
真的超好吃滴
立馬打敗我最愛的煙燻鮭魚
榮登今天的No 1
蔬菜湯
服務生又送上新的餐盤
每道料理的專屬餐盤形狀、花色皆不同
杏鮑菇+XX飯糰(我忘記是啥飯糰了~~~只好用XX代表)
不要看每道菜都只有一點點
吃到這裡我已經差不多飽了...
土雞+綜合菇+蓮子+蓮藕+筍干
這道菜上桌時沒啥特別
不就是一鍋養生雞湯嘛
精彩的在後面喔
服務生用筷子夾起一朵含苞的蓮花
慢慢滴放在雞湯上面
在蓮花與雞湯接觸的那一剎那
一時間天雷勾動地火
蓮花花瓣一瓣瓣向外綻放
猶如一朵正在盛開的蓮花
最後凋零散落在雞湯裡
從含苞待放到盛開凋零
也不過才幾秒鐘的時間
我們就好像見證了曇花一現的過程
生命就是這麼的奇妙
把蓮花花瓣連同雞湯攪拌均勻
雖然喝不出蓮花有何特殊風味
但這個噱頭很吸睛囉
雞湯很好喝
但大家真的吃太飽了
最後剩2/3打包
上甜點之前
小碗和小湯匙排排站好
火龍果+梨子+芭樂
芋泥+湯圓+花豆+薏仁+花生顆粒+花生粉
服務生很貼心滴先讓我們拍照
然後再幫我們分裝到小碗
芋泥很綿很細
再淋上有一點焦香味的糖漿
有一點甜甜的但又不會太甜
搭配上沒有任何調味的芋泥
甜香甜香滴口感
好好吃喔!!!
蓮花茶
吃完了甜點
服惡務生將桌上的碗盤全部撤走
連同沾了湯湯水水的桌巾也一併收掉
在桌子正中央鋪上竹簾
送上茶壺和茶杯
再將花瓶置於竹簾邊邊
接著我們就慢慢享用這有著清香味道的蓮花茶
化妝室
每間化妝室都有一面大大的玻璃窗
玻璃窗外是整片的山坡
基本上是一般人不會走到的地方
如廁的時候就正好面對著玻璃窗
雖然明知道應該不會有人
但可以一眼看穿的透明玻璃總是覺得怪怪滴
還是以最快速度解放啦
香水百合
意外發現店家栽種的香水百合
水啦!!!
如果可以坐在這裡用餐應該也很不錯
很有Fu喔
邊用餐邊欣賞瀑布流水
感覺超讚的耶!!!
下次有機會一定會再來喔
食養山房
地址 : 新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
電話 : 02-26462266，0931-381-528
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