久聞食養山房的名氣

今天終於有機會來嚐鮮

雖然餐廳位於汐止山上

但卻熱門得很

兩個月前預訂假日用餐

竟然要排到兩個月後的今天

真的是有夠誇張

車子隨著山路彎沿而上

左彎右轉過無數個崎嶇山路

終於抵達餐廳所在地的路口

入口崗哨

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要進入停車場前

會有專人在入口處確認訂位人基本資料

確認訂位人資料無誤之後才可進入喔

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順著傾斜成四十五度角的山谷一直往下行駛

就會看到停車場

停車場上又有專人在引導停車位

停車場

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餐廳入口

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走過這座鐵橋

就可以看到大門啦!!!

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這應該不能算是大門

稱它為玄關或許更貼切吧?!

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連放名片的擺盤也都很講究耶

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順著鋪設的石板路往前走

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餐廳的主體建築物進入眼簾

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門口一大盆耀眼的黃菊

吸睛百分百

走進大門

眼前變得有些昏暗

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不算寬敞的通道兩旁是一間間的獨立包廂座位區

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走過昏暗的1樓通道

眼前霍然明亮

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順著2樓的指標往上走

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即來到2樓的座位區

脫了鞋子走進室內

迎接我的又是另一條通道

2樓走廊

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走道上擺了三個烘爐

烘爐裡放的是燒得紅通通的煤炭

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為這有點寒意的秋天增添些溫暖

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走道的盡頭右轉是化妝室

門口備有室內拖鞋供顧客使用

這一點還蠻貼心滴

2樓座位區

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2樓的採光極佳

放眼望去皆是綠色的植物

若是在炎炎夏日造訪此地

應該會是不錯的選擇

我們的座位被安排在走道的末端

這個包廂裡面只有2桌

我們是靠近走道的座位

趁著隔壁桌的客人還沒來之前

趕緊搶拍空景

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透過玻璃落地窗

眼前盡是一片的翠綠 

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每個包廂都有專屬的烘爐

戶外區

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古意盎然的燈罩

將用餐氛圍點綴得更為古典

備食區 

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原本以為這排櫃子是裝飾用的

沒想到它還是有點功用滴

懷石料理的特點就是盤子有夠多

每上一道菜就有一組專用的碗盤

在下一道菜上桌前服務生會先將碗盤放在櫃子上預備

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不同於其他餐廳的餐桌基本配備

食養山房基本的餐桌擺設只有茶杯和筷子

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開水就放在旁邊的地上不停加熱

以確保我們隨時可以喝到熱呼呼的茶水

餐盤則隨著每道菜的上桌做不同的更換

食養山房標榜的是無菜單料理

每人一套餐

分葷素二種

價位皆為$1250(含稅)

若選素食套餐者

請務必於訂位時事先告知喔

上菜囉!!!

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因為是無菜單料理

所以每道菜上桌時

服務生就會特別介紹該道菜的食材和特色

請原諒我年紀大了腦袋瓜不是那麼靈光

人家是過目不忘而我是聽過馬上就忘

大家只好能看照片憑空想像囉

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中間黃色的部份是百香果

這道菜是液態狀

可以直接用喝滴

有點酸酸的口感還不錯喝

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右邊是杏仁豆腐

上面灑上一點點的鹽巴和少許的杏仁片

再加上一顆莓果(應該是吧?!)

豆腐很咕溜

入口有淡淡的杏仁味

左邊是玉米湯

和一般喝到的玉米濃湯粉不盡相同

有著濃濃的玉米味道

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在下一道菜上桌之前

服務生先送上這些餐盤

我就說嘛

懷石料理就是盤子特多囉

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茄子+煙燻鮭魚+鮭魚卵+黑木耳

再用蒸蛋鋪滿整個餐盤底部

歐伊細

不為其他

只因為有我最愛的煙燻鮭魚啦 

綜合海鮮拼盤

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光是這一道綜合海鮮的豪華食材和擺盤

就值回票價啦!!!

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最上層的是綜合蔬菜

由上而下依序是綠花椰菜、紅蘿蔔、筊白筍、疑似花枝(?)

在座六位友人(包括我)都無法肯定白白的東東是什麼食材

只是覺得吃起來的口感有點像花枝

九孔

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洋蔥絲+海膽+豆皮

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豆皮裡面還有包裹著另一種食材

但是我忘記看是什麼東東啦~~

生魚片+海帶絲

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這一道菜真的是超豐盛滴

不僅豐富了視覺的效果

更是滿足了味蕾的層次感

讚啦!!!

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享用完豐盛的綜合海鮮大餐

要用醋清除一下嘴巴殘留的味覺

再繼續品嚐下一道美食料理

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上層是干貝+松露醬+松子

下層是熱麻吉+烏魚子+南瓜

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這一道料理我也很愛

干貝好大一顆

熟度調理得嘟嘟好

可以吃到干貝的鮮甜

很好吃

QQ的熱麻吉

配上鹹香的烏魚子

2種食材一口咬下

天啊!!!怎麼會這麼滴Match

真的超好吃滴

立馬打敗我最愛的煙燻鮭魚

榮登今天的No 1

    

蔬菜湯

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服務生又送上新的餐盤

每道料理的專屬餐盤形狀、花色皆不同

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杏鮑菇+XX飯糰(我忘記是啥飯糰了~~~只好用XX代表)

不要看每道菜都只有一點點

吃到這裡我已經差不多飽了...

土雞+綜合菇+蓮子+蓮藕+筍干

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這道菜上桌時沒啥特別

不就是一鍋養生雞湯嘛

精彩的在後面喔

服務生用筷子夾起一朵含苞的蓮花

慢慢滴放在雞湯上面

在蓮花與雞湯接觸的那一剎那

一時間天雷勾動地火

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蓮花花瓣一瓣瓣向外綻放

猶如一朵正在盛開的蓮花

最後凋零散落在雞湯裡

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從含苞待放到盛開凋零

也不過才幾秒鐘的時間

我們就好像見證了曇花一現的過程

生命就是這麼的奇妙

把蓮花花瓣連同雞湯攪拌均勻

雖然喝不出蓮花有何特殊風味

但這個噱頭很吸睛囉

雞湯很好喝

但大家真的吃太飽了

最後剩2/3打包

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上甜點之前

小碗和小湯匙排排站好

火龍果+梨子+芭樂

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芋泥+湯圓+花豆+薏仁+花生顆粒+花生粉

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服務生很貼心滴先讓我們拍照

然後再幫我們分裝到小碗

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芋泥很綿很細

再淋上有一點焦香味的糖漿

有一點甜甜的但又不會太甜

搭配上沒有任何調味的芋泥

甜香甜香滴口感

好好吃喔!!!

蓮花茶

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吃完了甜點

服惡務生將桌上的碗盤全部撤走

連同沾了湯湯水水的桌巾也一併收掉

在桌子正中央鋪上竹簾

送上茶壺和茶杯

再將花瓶置於竹簾邊邊

接著我們就慢慢享用這有著清香味道的蓮花茶

化妝室

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每間化妝室都有一面大大的玻璃窗

玻璃窗外是整片的山坡

基本上是一般人不會走到的地方

如廁的時候就正好面對著玻璃窗

雖然明知道應該不會有人

但可以一眼看穿的透明玻璃總是覺得怪怪滴

還是以最快速度解放啦

香水百合

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意外發現店家栽種的香水百合

水啦!!!

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如果可以坐在這裡用餐應該也很不錯

很有Fu喔

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邊用餐邊欣賞瀑布流水

感覺超讚的耶!!!

下次有機會一定會再來喔

食養山房

地址 : 新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

電話 : 02-26462266,0931-381-528

官網 : http://www.shi-yang.com/big5/menu.html

 
檢視較大的地圖 

交通資訊 : http://www.shi-yang.com/big5/road.html

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