【洛磯城堡豪華遊】歐肯那根湖區--夏丘酒莊 @ 天秤小女子的吃喝玩樂

用完午餐後

我們繼續往下一個景點前進

原本的表定行程是前往甘露市參觀花旗蔘工廠

但是Tony覺得公司安排的行程不是那麼順

於是便把前後順序對調

下一個行程我們先去歐肯那根湖區參觀葡萄酒釀酒廠

畢竟坐在辦公室裡面排行程的內勤人員不是那麼熟悉行程路徑

難免會陷入紙上談兵的窘境

這個時候就需要一個有經驗的導遊重新Run流程

如此一來才不會有來回跑重覆的行程

Tony也一再向我們保證行程表上該去的景點我們都一定會去

只是把先後順序稍微調整以期讓行程更順暢

夏丘酒莊(Summerhill Pyramid Winery)

創立於1992年秋天的夏丘酒莊，因為2001年新建的金字塔酒窖而引爆話題。獨創的金字塔酒窖堪稱加拿大獨一無二的設計，從規劃到建造過程，完全採用古埃及金字塔的製作方式，以水泥和木材為主要建料，完全不用一丁一鐵，也不用任何電器設備，僅僅依賴燭光照明，坐落方位選在磁場最強的正南方。這些堅持與概念都是為了確保金字塔內的氣場穩定，所聚集的能量不會受到干擾或破壞。

每次酒莊新酒一釀成，就會立刻移至金字塔酒窖存放數月至半年之久，讓葡萄酒更香純濃郁。而這裡的酒瓶上也都印有金字塔圖案，是酒莊的正字標記。

導遊要團員們先集合在大廳聽講解&品酒

一進到大廳

桌上已經擺好了整排的紅酒杯

ㄟ...桌上照片中的人好熟悉內

原來這是2012年加拿大特使團恭賀馬總統連任的賀禮

可見這家酒莊真的大有來頭喔

這是待會兒要給我們試黑的紅白冰酒

我一直以為只有白冰酒

沒想到竟然還有紅冰酒

原來是因為紅冰酒的產量極少所以比較不常見

紅冰酒

夏丘酒莊以白冰酒和紅冰酒最受歡迎

白冰酒的味道較為清冽，有淡淡香味

每瓶售價約加幣$65元起

紅冰酒則使用栽種不易的大葡萄

味道較為香淳順口

每瓶售價約加幣$108元起

我對於產量不多的紅冰酒有點興趣

但是

想到家裡還有一瓶多年前友人送的加拿大冰酒尚未開封

只好作罷~~~

冰酒（英語：Icewine，德語：Eiswein）是大自然賜予人類最珍貴的禮物之一，是冬天獻給葡萄酒迷的禮物。是加拿大、德國、奧地利獨特而稀有的特產，乃葡萄酒之極品，被譽為「液體黃金」。釀造普通紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄是葡萄一般在十月份完全成熟時採摘釀造。冰酒的葡萄要在葡萄藤上天然的多掛3到4個月一直到12月至1月，氣溫降至攝氏零下8度時，葡萄凍至凝固去採摘。冬季的冷風吹抵葡萄園，葡萄經過天然風乾過程，在長達3、4個月的時間後，葡萄汁液深度熟化並將原先大量的存在於葡萄皮中的胺基酸和礦物質溶於汁液中，同時汁液的糖分和果酸含量更加濃縮。釀酒師用最快速度將採摘下來的葡萄榨汁，葡萄在仍然結冰狀態下壓榨，所以稱之為「冰酒」。葡萄中的水分結了冰，而糖以及其他溶於水的固體並沒有凝結。這使得冰凍葡萄擠榨出來的葡萄原汁更濃，從而可以釀造更加精華的甜葡萄酒。對於冰酒來說，「冰凍」這一過程是在發酵前發生的，而不是發酵後。釀製冰酒的葡萄不可以沾染灰黴菌或者貴腐菌，至少不能嚴重發霉。只有健康的葡萄才能保持良好的外形，直到公曆新年後，迎來豐收的時節。這樣的葡萄釀製的冰酒清爽可口，酸度和甜度相平衡。對於沒有沾染黴菌的葡萄，人們一般稱之為「乾淨」的。

冰酒最先創製於歐洲的氣候涼爽地區，加拿大尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）及Okanagan峽谷的氣候條件非常適合其生產。由於氣候原因，加拿大是世界上唯一能每年生產冰酒的國家。

(以上內容轉貼自 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%86%B0%E9%85%92)

歐米阿給展示櫃