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【奧地利自由行】番外篇--莫札特巧克力球
莫札特巧克力（德語：Mozartkugel，意為莫札特球，別稱莫札特糖果 Mozartbonbon），是一種包裝紙印上印有莫札特肖像，本身外覆著巧克力殼的甜點，以開心果、杏仁糖、和牛軋糖、以及黑巧克力製成球狀外觀，1890年由薩爾斯堡的皇家糕點師Paul Fürst經過長時間的試驗後研發後，以在該城市出生的名人莫札特命名。這種糖果豐富達三四層，每一層各含豐富的香甜氣息，搭配起來非但不雜亂，反倒顯現出更加獨特複雜的味蕾感受。1905年Paul Fürst在法國巴黎世界博覽會以莫札特巧克力參展勇奪金牌，旋即風靡全球，如今奧地利觀光客幾乎都會特地找機會品嘗這種特色美食，而許多國家以舶來商品為導向的食品、點心類商店也偶而可以找到進口的莫札特巧克力。
從那時起其他薩爾斯堡的甜點師便已迅速開始仿製這種甜食，並且還很快地直接發展成糕點工業的一部分，這迷人的美食特產能夠廣傳四海，部分也是因為Paul Fürst將其命名為Mozartkugel卻未申請專利。大部分公司以機器量產這種點心，並且幾乎都使用了相同的標語「令人回味無窮的ＸＸ莫札特巧克力」作為一貫的名號。有趣的是，只有甜點師Fürst可以用「正統薩爾斯堡莫札特巧克力」來命名，而這稱號唯獨Fürst可用於他在薩爾斯堡的三家分店。而除了薩爾斯堡之外，其他地方買不到這種以銀色紙包裝、上頭印著藍色莫札特頭像的巧克力。
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